“VINSCHGER SCHNEEMILCH”

Die sogenannte “Vinschger Schneamilch” ist eine traditionelle Süßspeise aus dem Schnalstal, einem Seitental des Vinschgaus. Früher war die Schneemilch ein Dessert für die arme Bevölkerung, weil die einfachen und kostengünstigen Zutaten jeder im Haus hatte. Heutzutage ist sie eine bekannte, beliebte Nachspeise für jedermann. Der Ursprung des Desserts liegt wohl im Verkosten der “Luckmilch”, des ersten Rahms, der beim Verarbeiten im Butterkübel entsteht, und am Deckel (Luck) kleben blieb. Häufig wurde diese Luckmilch mit Brotstücken vermengt, und mit etwas Zucker als süße Nachspeise verzehrt. Heute gibt es viele verschiedene Interpretationen von der Vinschger Schneamilch, und das Grundrezept wird nach Belieben abgewandelt. Hier wollen wir Ihnen das traditionelle Rezept verraten.